Vill du testa att baka veganskt till jul? Vi har samlat recept på härliga snickers bitar och mumsiga brända mandlar. Låt inte råvarorna stoppa dig, det mesta som är gott går lika bra att göra veganskt.
Vad innebär det att äta veganskt
Att äta veganskt innebär att utesluta allt som kommer från djurriket. Det vill säga kött, fisk, fågel, ägg och mejeriprodukter. Som vegan äter du inte heller honung eller gelatin eftersom dessa också har sitt ursprung från djurriket.
För att kunna baka veganskt behöver du därför ersätta råvaror som ägg, mjölk och smör. Ägg kan många gånger bytas ut mot kikärtsspad även kallat aqua faba. 1 ägg = 3 msk kikärtsspad och 1 äggvita = 2 msk kikärtsspad.
Vegansk Snickers
Dessa veganska snickersbitar är barnsligt goda och passar lika bra till julkaffet som till barnkalaset.
Du behöver:
- 2dl ljus sirap
- 1dl socker
- 1 burk jordnötssmör (350g)
- 1dl kokosflingor
- 1 liter corn flakes
- 200g mörk choklad
- 100g ljus choklad
- 1 tsk flingsalt
Gör så här:
- Värm jordnötssmör, socker och sirap i en stor kastrull. OBS det får inte koka.
- Blanda ner resten av ingredienserna (förutom chokladen) och lägg i en form och ställ in i kylskåpet.
- Under tiden, smält chokladen!
- Ta ut chokladen och häll den över kakan. Låt svalna och skär i bitar.
Recept från veganskmatlada.com
Vegansk Rocky Road
En favorit för oss på Grön Skönhet! Rocky Roads är det tacksamma julgodis som går att variera i oändlighet. Här har du ett veganskt recept med bland annat popcorn.
Du behöver:
400 g mörk blockchoklad av hög kvalitet
1,5 dl pekannötter
4 digestivekex
1,5 dl lättsaltade popcorn
Flingsalt
Gör så här:
- Börja med att smälta chokladen i vattenbad.
- Bryt digestivekexet i mindre bitar och grovhacka pekannötterna.
- Blanda ihop den smälta choklad, nötter, kex och popcorn i en stor bunke. Häll ner i en avlång brödform gärna klädd med bakplåtspapper.
- Strö över smulade popcorn och flingsalt över chokladsmeten.
- Låt stelna i kylskåp. När den har stelnat, skär upp i mindre bitar. Förvara din veganska rocky road i kylskåp.
Recept från valdigtvego.se
Brända Mandlar
Doften av brända mandlar hör verkligen julen till. Det är ett gott tilltugg till glögg och juldrink. Detta recept är både vegansk och himla smarrigt!
Du behöver:
- 1,5 dl socker
- 0,5 dl vatten
- 100 g sötmandel
Gör så här:
- Rosta mandlarna i en torr varm stekpanna. Koka upp socker och vatten i en kastrull.
- Tillsätt mandlarna i kastrullen och koka tills det börjar knäppa i mandlarna. Rör om hela tiden.
- Ta kastrullen från värmen och häll upp mandlarna på ett bakplåtspapper. Låt svalna.
Recept från Arla.se
Vegansk Kladdkaka
Vill du baka veganskt till eftermiddagsfikan? En kladdkaka går allt som oftast hem hos både stora och små. Följ detta recept så kommer du få en perfekt vegansk kladdkaka varje gång.
Du behöver:
- 3 dl vetemjöl
- 2 dl rårörsocker
- 1,5 dl kakao
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
- en nypa salt
- 100 g mjölkfritt margarin, smält
- 2 dl grädde, t ex havre- eller sojagrädde
- 0,5 dl ljus sirap
- 50 g mörk choklad, hackad
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smöra och bröa en form eller använd bakplåtspapper. Formen bör ha en diameter på ca 20 cm.
3. Rör ihop alla torra ingredienser i en bunke. Skita gärna ner vetemjölet för att förhindra klumpar.
4. Vispa ner smält margarin och grädde litet i taget. Du vill ha en jämn smet utan klumpar. Vispa till sist ner sirapen.
5. Vänd ner den hackade chokladen i smeten. Häll sedan ner smeten i en form.
6. Grädda i ca 18 minuter. Kakan ska fortfarande vara kladdig i mitten. Låt svalna något innan du serverar.
Recept från vegomagasinet.se
Klicka här för att läsa mer om våra veganska varumärken.
